攻略游记

马尔代夫希尔顿港丽酒店携手名厨梁子庚打造纯正中国餐厅

发布时间: 2014/3/7 18:01:00

马尔代夫伦格里岛康莱德酒店与知名主厨梁子庚合作,打造马尔代夫首家原汁原味的特色中国餐厅。这家名为 Ufaa的餐厅,作为马尔代夫康莱德酒店第十二家餐厅,于9月27日正式开张。从菜单,菜肴摆盘到餐厅环境,Ufaa餐厅的风格现代而又不失经典,完美融合了中国元素及马尔代夫当地风情。


Ufaa是马尔代夫第一家地道的中餐厅,一楼茶室提供茶饮和中式面点;厨师精选菜单是二层中餐厅的亮点,提供最奢华精致的粤式佳肴。

      马尔代夫伦格里岛康莱德酒店总经理Lyle Lewis表示:“马尔代夫作为一个热门旅游目的地,越来越受到中国游客的青睐——在热门出境游胜地的榜单上,马尔代夫近年来已经从第十位上升到了第五位。因此,我们精选马尔代夫食材,烹制家乡风味十足的中国菜肴,力求以最纯正的用餐体验招待远道而来的中国宾客。”


      在Ufaa 餐厅,菜单上的每道美食皆源于中国各大菜系,并按省份精细划区,包含全国各地菜系。除此以外,宾客们可以在二楼享用Ufaa 餐厅每月变化的厨师精选菜单,确保餐厅所供应的美食与马尔代夫的当季环境完美呼应。在日常选材时,餐厅采用当地特色食材,包括马尔代夫大龙虾、海岸边新鲜捕获的海鲜,以及酒店自有Mandhoo种植园出产的新鲜水果、蔬菜和香料。

   除了美食,Ufaa餐厅融合中国传统文化,为宾客带来别具一格的特色体验。在一楼,餐厅的Tea House茶室设有公共大堂和私密包房,宾客们可在品茗闻香的同时,享用中式面点,从点心至面条,应有尽有;除此以外,还可以于茶室里赏玩麻将游戏。在星光照耀的日落时分,宾客们还可伴着新鲜海鲜和特优级肉类,在海边尽情享受美味可口的团圆火锅。私人麻将室则独具风格,配备个性化定制麻将桌,每一间均设计感十足。在Ufaa 二楼,中餐厅设计巧妙融合中国元素——丝质/木制的屏风、大型灯笼和古典色彩均以时尚现代的感觉呈现。中国传统特色与现代时尚元素交融,在为宾客提供熟悉氛围的同时,与马尔代夫当地环境完美融合。

Ufaa 餐厅的烹饪和服务理念均来源于梁子庚大厨。作为国际知名厨师,他曾经两次荣获美国餐饮管理服务学院颁发的“五星钻石国际大奖“。他精通于中式点心、中式烧烤、中式小炒与中式刀法,并从中国传统美食中汲取灵感,力求以最现代时尚的风格淋漓尽致地呈现传统料理技巧。关于此次他为Ufaa 餐厅所打造的标志性设计,梁子庚说道:“我的热情来源于中国经典的地方美食,在传统的中式菜谱中获取灵感,保留中国传统烹饪手法的同时,突破中餐惯有的风味和表现形式。Ufaa 餐厅对于我来说是一个绝佳的平台,我可以在这里把中国传统美食和现代菜肴,用最新鲜的马尔代夫食材完美呈现。”

 

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